Sertés Húsleves Recept: Így Lesz Tökéletes És Aranyló A Húsleves | Street Kitchen

Pár friss zöldség egyenesen a piacról, és valamilyen húsos csont - például szárnyasnyak, marha-velőscsont - kell ahhoz, hogy igazán finom legyen a levesed. Cérnametélt való leginkább hozzá, de levesbetétként tehetsz bele máj- vagy grízgombócot is. Csontleves Hozzávalók: 1 kg húsos csont 4 sárgarépa 2 fehérrépa 1 kis fej karalábé 1 fél fej zeller 1 vöröshagyma 1 csokor friss petrezselyem 1 csipet szerecsendió 8-10 szem egész bors 3-4 gerezd fokhagyma só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 70 perc. Elkészítés menete: A húst - csontot - mosd át alaposan, majd bő vízben tedd fel főni, a bors társaságában. A zöldségeket tisztítsd meg, a hagyma és a fokhagyma kivételével darabold fel mindet. Amikor már habzik a víz, egy szűrőkanállal távolítsd el a habot, majd tedd a hús mellé a megpucolt hagymát, a zellert, tégy melléjük ízlésednek megfelelő sót, és add hozzájuk a szerecsendiót. Hagyd kis lángon fortyogni, majd nagyjából 30 perc elteltével tedd bele a többi zöldséget is. Amikor minden megpuhult, add hozzá a petrezselymet, kóstold meg, ha szükséges, akkor még ízesítsd, majd vedd le a tűzről, és már fogyaszthatod is.

  1. Sertés húsleves recept Nemes-Pádár Csilla konyhájából - Receptneked.hu
  2. Húsleves sertéscsontból recept
  3. Húsleves(Sertés) recept

Sertés húsleves recept Nemes-Pádár Csilla konyhájából - Receptneked.hu

Húsleves sertéscsontból recept

Mit tehetünk, hogy a mi levesünk is legyen olyan finom, mint az a bizonyos nagymamaféle vasárnapi húsleves? 1. A hús kiválasztása. Lehetőleg a piacról szerezzük be, ne valamelyik szupermarket fagyasztójából. Ha nem akarjuk 5-6 órát főzni, akkor kerüljük az öreg állatot. Jó hozzá a sertés-, marha-, pulyka vagy a fiatal tyúk is. Finom húsleves csontos húsból lesz, ha szárnyasból készül, ahhoz igyekezzünk minél többféle részét hozzáadni. (Én most a felső és alsó combokat is hozzátettem az aprólékhoz, mert kiszedve a levesből jól lecsepegtetem és bundában kisütöm párolt rizshez. ) Lehet bátran variálni, minél többféle hús kerül bele (például 1-2 sertés orja, hozzá néhány csirkefarhát), annál ízletesebb lesz a húslevesünk. 2. Ne zöldségeljük túl! Ha kevés a hús, hiába akarjuk zöldségekkel pótolni, ez a leves ízének a rovására mehet. A sárgarépa különösen édessé tudja tenni, de sok karalábéval is elég jól el lehet rontani. Van, aki a petrezselyem ízét érezheti benne túlságosan tolakodónak, szerintem ez a legfinomabb dolog benne, de nálunk sem így gondolja mindenki, ezért én is csak egy egészen kicsi csokrot teszek bele.

Erre az ételre szerintem különösen igaz, hogy ahány ház, annyi szokás. Az én receptemet alakították régi magyar szakácskönyvek, a nagyik és anyukám konyhája és nem utolsó sorban a szakács iskolában tanultak is. És bár évek óta így főzöm, bármikor megtalálhat egy új ihlet, ami hozzáad vagy elvesz belőle valamit. Szerintem a konyhában a folyamatos nyitottság a legfontosabb. Ez a leggyakrabban főzött családi adagunk, de ha jön a nagy család, akkor növelem a mennyiséget. Mindig az arányokra figyelek. 1, 4 – 1, 8 kg húshoz 4 liter víz és összesen kb. 1 – 1, 2 kg zöldséget (ebben benne van a fokhagymától kezdve a gombán át a répákig minden) használok bele. Nálunk is a sárgarépáért megy a harc, de ha többet tennék bele, akkor nagyon édes lenne a leves, így azt külön lábosban, sós, borsos, lestyános vízben szoktam főzni hozzá pluszban, hogy a második evéshez is jusson a répamániásoknak. Én például csak a kelbimbót, káposztát, fehérrépát, zellert és karalábét szoktam enni belőle. Akkor is ezt az adagot szoktam főzni, ha a fiam koleszban van és csak ketten vagyunk itthon, mert a maradék levet 2 dl-es adagokban lefagyasztom alaplének más ételekhez.

Húsleves(Sertés) recept

  • 37 villamos megállók pa
  • Öntözőrendszer telepítése homokmentes kútfúrás minőségi fűvetés
  • Penge 3 letöltés
  • Húsleves sertéshúsból * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón
  • Videa bosszúállók végjáték
  • Sertés Húsleves Recept
  • 6 kw napelem rendszer ár
  • Aktív ház tervek
  • Húsleves sertéshúsból recept

Ilyetén négy szép darab velőscsontból (ezt majd külön főzzük), és 75 deka marhafartőből, szegyből (szóba jöhet még esetleg hátszín, tarja, és mellé pár darab u. n. ritkacsont) indulunk ki. Hozzájön összesen 25-30 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikkely), 4 kis fej csiperkegomba(elhagyható), gerezd fokhagyma, egy - egy szem kisebb vöröshagyma és krumpli (Gül baba vagy rózsa), egy-egy közepes zöldpaprika, paradicsom, kis csokor petrezselyemzöld, pár szem egész bors, csípet gyömbér, szerecsendió, sáfrányos szeklice, ízlés szerint só. És még egy fontos hozzávaló Tibortól: "Lélekben megbékélve, derűs optimizmussal nézünk a marhahúsleves előkészítő munkái felé. Fontos dolog, hogy a konyhában béke és nyugalom legyen. " Annyira nem kezdenénk az alapoktól, hogy a zöldségek gondos tisztítására, a hús, csont leöblítésére részletes útmutatást adnánk, csak csöndben megjegyezzük: ez is van. A méretes fazékba legalulra a feldarabolt húsok -és ha van, a csontok - kerüljenek.

October 16, 2022, 6:54 pm